观察记录
最近，我们班级对幼儿的午餐情况进行了观察，发现存在的主要问题是进餐速度慢，将近有一半的幼儿一般需要半个小时以上才能用完餐。冷菜冷饭对幼儿的身体健康极为不利。激发这些孩子进餐的欲望、提高他们的进餐速度成了我们班级在进餐方面亟待解决的问题。
午餐时间到了，飞宇、天天、恬艺、猛猛、慕凡洗完手后，习惯性地坐到了同一张桌子上，开始用餐。从他们的脸上看不出一丝的快乐：天天每次将很少的饭菜放进嘴里慢慢嚼；飞宇总是把嘴巴塞得满满的，却长时间不咽下去；猛猛一口一口把饭先吃完，然后吃起菜来就慢；慕凡东张西望，时不时地和同伴说说话，吃得桌子上到处都是饭粒；恬艺不喜欢吃的菜碰都不碰直接扔进骨盆……30分钟以后，其他桌子的小朋友纷纷吃完离开，而他们这一桌却一点儿动静也没有，还在慢慢地吃。尽管剩下的人越来越少，但他们还是无动于衷。
案例分析
教师经常会在工作中遇到用餐速度极慢的孩子，不管怎么督促，他们始终无法加快进餐的速度。针对这样的情况，教师不再盯紧幼儿的不足，而重新审视自身已有的教育措施，并发现以下导致幼儿进餐速度过慢的原因：其一，“慢慢桌”的氛围使得幼儿更容易放慢进餐速度，这与教师预期正好相反。其二，有的幼儿的进餐欲望不强。其三，有的幼儿尚未养成良好的咀嚼习惯。
对此，教师首先取消了原先的“慢慢桌”，将幼儿从慢悠悠进餐的氛围中脱离出来。同时，这一举措还给幼儿选择餐桌的自主权，提高了幼儿在进餐时的自由和愉悦的情绪。其次，教师及时为这些幼儿树立一个新的进餐榜样，建立起积极的社会参照。教师让进餐慢的幼儿与进餐速度快的幼儿结对，由教师提醒的方式转为同伴提醒，也更为孩子所接受。同时，快慢结对的方法也一定程度上有助于让那些进餐速度过快的孩子适当的放慢进餐速度。此外，教师还采取奖励方法，将幼儿进餐速度和奖励联系在一起，进一步激励幼儿加快进餐速度。除了上述做法外，教师还要着重考虑如何提升幼儿食欲，从根本上提升幼儿进餐的速度。
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