自古良药苦口,苦瓜亦是如此。苦瓜虽然吃起来苦,但是苦瓜对人身体有大大的好处。作时将苦瓜去瓤,切成小丁,与淘洗干净的粳米一同入锅,加入适量的水,用旺火烧开后,放入冰糖、盐,再用小火熬煮成稀粥。苦瓜具有清暑解毒、清心明目的作用,很适合夏季食用。
做法:苦瓜100克,冰糖20克,精盐2克,粳米100克。
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